Tofu mariné au miso et aubergines rôties
Du tofu soyeux mariné dans une sauce miso onctueuse, cuit au four avec des aubergines fondantes et des courgettes. Un plat coréen umami et réconfortant.
PlatRapideHealthyProtéinéPauvre en glucidesRiche en protéinesPauvre en glucidesAu fourVégétarienVeganCoréenneTofu / Tempeh200-300cal< 300 kcalRiche en lipides
Temps
35 min
Difficulté
facile
Ingrédients
6
Budget
~4-6 €
Valeurs nutritionnelles
77
Score santé
Bon · /100
295 kcal
par portion
22 gProtéines
16 gLipides
18 gGlucides
2pers.
Ingredients
tofu ferme — 300 g
aubergine — 1 piece
courgette — 1 piece
pâte de miso blanc — 2 cuilleres a soupe
huile de sésame — 1 cuillere a soupe
graines de sésame — 1 cuillere a soupe
Etapes
- 1
Préchauffer le four à 200°C. Couper le tofu en tranches épaisses, l'aubergine et la courgette en rondelles.
5 min
- 2
Diluer le miso dans l'huile de sésame et un peu d'eau tiède. Badigeonner le tofu et les légumes de cette sauce.
3 min
- 3
Disposer sur une plaque de cuisson et enfourner pour 25 minutes jusqu'à ce que les légumes soient fondants et le tofu doré.
25 min
- 4
Parsemer de graines de sésame et servir chaud.
2 min