Garnelenpfanne mit grünem Curry und Auberginen

Name: Garnelenpfanne mit grünem Curry und Auberginen
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 280 g geschälte Garnelen; 1 Stück Aubergine; 120 g Zuckererbsen; 2 EL grüne Currypaste; 100 ml Kokosmilch; 1 EL Sonnenblumenöl

Temps

25 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~6-10 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Bon · /100

305 kcal

par portion

29 gProtéines

15 gLipides

14 gGlucides

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Etapes

1
Aubergine in 2 cm große Würfel schneiden. Zuckererbsen putzen.
5 min
2
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Currypaste 1 Minute anbraten, bis es duftet.
1 min
3
Aubergine hinzufügen und 6 Minuten unter regelmäßigem Rühren kochen, bis sie zart ist.
6 min
4
Kokosmilch hinzufügen, Garnelen und Zuckererbsen dazugeben. 5 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
5 min
5
Vorsichtig vermischen und servieren, sobald die Garnelen rosa und undurchsichtig sind.
1 min