Poêlée de crevettes au curry vert et aubergines
Des crevettes sautées dans une sauce au curry vert thaï avec des aubergines fondantes et des pois mange-tout croquants. Parfumé et rassasiant.
PlatRapideHealthyProtéinéPauvre en glucidesRiche en protéinesPauvre en glucidesPoeleeThailandaisePoissonFruits de merSans-glutenSans-lactose300-400-calWok / SautéÉpicé300-450 kcalRiche en lipides
Temps
25 min
Difficulté
facile
Ingrédients
6
Budget
~6-10 €
Valeurs nutritionnelles
73
Score santé
Bon · /100
305 kcal
par portion
29 gProtéines
15 gLipides
14 gGlucides
2pers.
Ingrédients
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Etapes
- 1
Couper l'aubergine en cubes de 2 cm. Équeuter les pois mange-tout.
5 min
- 2
Chauffer l'huile dans une grande poêle. Faire revenir la pâte de curry 1 minute jusqu'aux arômes.
1 min
- 3
Ajouter l'aubergine et cuire 6 minutes en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
6 min
- 4
Verser le lait de coco, ajouter les crevettes et les pois mange-tout. Cuire 5 minutes à feu moyen.
5 min
- 5
Mélanger délicatement et servir dès que les crevettes sont roses et opaques.
1 min