Laksa Penang

Ingredients

• Crevettes décortiquées — 400 g
• Bouillon de poisson — 800 ml
• Lait de coco — 300 ml
• Pâte de curry rouge — 4 cuillères à soupe
• Nouilles de riz — 300 g
• Oignons — 2 pièces
• Ail — 3 gousses
• Gingembre — 2 cm
• Piments rouges — 2 pièces
• Chou chinois — 150 g
• Germes de soja — 100 g
• Menthe fraîche — 10 feuilles
• Sauce soja — 2 cuillères à soupe
• Sucre de canne — 1 cuillère à café

Etapes

1. 1

   Faire bouillir le bouillon de poisson dans une grande casserole

   5 min

2. 2

   Ajouter la pâte de curry rouge et bien mélanger

   2 min

3. 3

   Verser le lait de coco et porter à ébullition

   3 min

4. 4

   Ajouter les crevettes et laisser cuire 3-4 minutes

   4 min

5. 5

   Ajouter le chou chinois et cuire 2 minutes

   2 min

6. 6

   Ajuster l'assaisonnement avec sauce soja et sucre

   1 min

7. 7

   Cuire les nouilles de riz selon les instructions du paquet

   5 min

8. 8

   Disposer les nouilles dans les bols et verser le laksa par-dessus

   2 min

9. 9

   Garnir avec germes de soja, piments rouges tranchés et menthe fraîche

   1 min

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