Shakshuka verte au poulet et épinards
Une variante verte de la shakshuka avec des oeufs pochés dans une sauce aux épinards, tomatillos et poulet effiloché. Inspiration mexicaine revisitée, riche et parfumée.
PlatRapideHealthyProtéinéPauvre en glucidesRiche en protéinesPauvre en glucidesŒufsMexicaineViandeSans glutenSans lactose300-450 kcalRiche en lipidesMijotéÉpicé
Temps
25 min
Difficulté
facile
Ingrédients
7
Budget
~3-5 €
Valeurs nutritionnelles
72
Score santé
Bon · /100
375 kcal
par portion
33 gProtéines
22 gLipides
10 gGlucides
2pers.
Ingredients
oeufs — 4 piece
blanc de poulet cuit — 150 g
pousses d'épinards — 200 g
oignon — 1 piece
ail — 2 gousses
huile d'olive — 1 cuillere a soupe
cumin moulu — 1 cuillere a cafe
Etapes
- 1
Émincer l'oignon et hacher l'ail. Effilocher le poulet cuit.
3 min
- 2
Chauffer l'huile dans une grande poêle. Faire revenir l'oignon 3 minutes, ajouter l'ail et le cumin, cuire 1 minute.
4 min
- 3
Ajouter les épinards et le poulet effiloché, cuire 3 minutes jusqu'à ce que les épinards soient fondus. Saler et poivrer.
4 min
- 4
Creuser 4 puits, y casser les oeufs. Couvrir et cuire 6 à 7 minutes à feu doux jusqu'à ce que les blancs soient pris.
7 min