Galette sarrasin œuf & asperges à l'emmental 

Etapes

1. 1

   Coupe les asperges en petits tronçons et fais-les sauter 5 minutes dans une poêle avec un peu de beurre. Sale et poivre.

   6 min

2. 2

   Chauffe une poêle à crêpe avec un peu de beurre. Pose une galette, parsème d'emmental râpé, ajoute des asperges et casse un œuf au centre.

   5 min

3. 3

   Laisse cuire jusqu'à ce que le blanc soit pris (3 à 4 min), rabats les bords de la galette vers l'intérieur en carré et sers aussitôt. Répète pour les 3 autres galettes.

   12 min

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