Poêlée de lentilles corail aux courgettes et curry
Des lentilles corail fondantes sautées avec des courgettes et des tomates dans une sauce au curry doux. Un plat indien réconfortant, rapide et nourrissant.
PlatRapideHealthyProtéinéPauvre en glucidesRiche en protéinesPauvre en glucidesVégétarienVeganIndienneLégumineuses200-300calWok / SautéÉpicé< 300 kcalRiche en légumesRiche en glucides
Temps
25 min
Difficulté
facile
Ingrédients
6
Budget
~2-4 €
Valeurs nutritionnelles
80
Score santé
Excellent · /100
295 kcal
par portion
21 gProtéines
8 gLipides
35 gGlucides
2pers.
Ingredients
lentilles corail — 150 g
courgette — 1 piece
tomates concassées — 200 g
curry en poudre — 1 cuillere a soupe
huile de coco — 1 cuillere a soupe- ail — 2 gousses
Etapes
- 1
Rincer les lentilles corail. Couper la courgette en petits dés et émincer l'ail.
3 min
- 2
Chauffer l'huile de coco dans une grande poêle à feu moyen. Faire revenir l'ail et le curry 1 minute jusqu'à ce que les arômes se libèrent.
2 min
- 3
Ajouter les lentilles, les tomates concassées, la courgette et 150 ml d'eau. Cuire 15 minutes à feu moyen en remuant régulièrement.
15 min
- 4
Ajuster l'assaisonnement et servir.
2 min