Fattoush

Ingredients

• Laitue romaine — 1 piece
• Tomates cerises — 200 g
• Concombre — 1 piece
• Radis — 4 pieces
• Oignons rouges — 0.5 piece
• Persil plat — 1 bouquet
• Menthe fraîche — 15 feuilles
• Pain pita blanc — 2 pieces
• Jus de citron frais — 60 ml
• Huile d'olive vierge extra — 5 cuilleres a soupe
• Sumac — 1 cuillere a cafe
• Ail — 1 gousse
• Sel et poivre noir — au gout pincee

Etapes

1. 1

   Couper le pain pita en cubes et faire griller au four à 180°C pendant 8 minutes jusqu'à croustillant. Réserver.

   8 min

2. 2

   Laver et essuyer la laitue. La déchirer en morceaux dans un grand saladier.

   2 min

3. 3

   Couper les tomates en deux, émincer le concombre, râper les radis et émincer l'oignon rouge.

   4 min

4. 4

   Ajouter tous les légumes au saladier avec le persil et la menthe hachés.

   2 min

5. 5

   Préparer la vinaigrette : fouetter ensemble le jus de citron, l'huile d'olive, le sumac, l'ail écrasé, sel et poivre.

   2 min

6. 6

   Verser la vinaigrette sur la salade juste avant de servir, ajouter les croûtons et mélanger délicatement.

   1 min

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