Curry de Brocoli, Épinards et Pommes au Quinoa 

Etapes

1. 1

   Faire cuire le quinoa dans une casserole : verser 200 ml d'eau, porter à ébullition et laisser cuire 15 minutes à feu doux.

   15 min

2. 2

   Couper le brocoli en petits bouquets et la pomme en dés. Laver les épinards.

   5 min

3. 3

   Dans une poêle, faire revenir la pâte de curry à l'huile 1 minute pour la parfumer.

   1 min

4. 4

   Ajouter le brocoli et faire cuire 5 minutes, puis verser la crème de coco et l'eau.

   5 min

5. 5

   Ajouter les pommes et les épinards, laisser mijoter 5 minutes. Saler et poivrer.

   5 min

6. 6

   Égoutter le quinoa si besoin, répartir dans les assiettes et servir le curry par-dessus.

   2 min

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