Frittata aux Saint-Jacques et épinards
Une frittata crémeuse aux noix de Saint-Jacques dorées et épinards fondants, parfumée au citron et au parmesan. Un plat chic et facile, inspiration française.
PlatRapideHealthyProtéinéPauvre en glucidesRiche en protéinesPauvre en glucidesŒufsFrançaisePoissonFruits de mer300-400-calFritGrilléAu fourWok / SautéAcide / Acidulé300-450 kcalRiche en lipides
Temps
22 min
Difficulté
moyen
Ingrédients
7
Budget
~9-14 €
Valeurs nutritionnelles
68
Score santé
Bon · /100
365 kcal
par portion
32 gProtéines
23 gLipides
6 gGlucides
2pers.
Ingredients
œufs — 5 pièces
noix de Saint-Jacques — 200 g
épinards frais — 150 g
poireaux — 1 pièce
parmesan râpé — 30 g
beurre — 15 g
jus de citron — 1 cuillère à soupe
Etapes
- 1
Émincer le poireau finement. Laver les épinards.
4 min
- 2
Faire fondre le beurre dans une poêle allant au four. Saisir les Saint-Jacques 1 minute par face. Réserver.
3 min
- 3
Dans la même poêle, faire revenir le poireau 3 minutes, ajouter les épinards et cuire 2 minutes.
5 min
- 4
Battre les œufs avec le parmesan et le jus de citron. Verser dans la poêle, disposer les Saint-Jacques. Cuire 4 minutes à feu doux puis 3 minutes sous le grill du four.
7 min