Bibimbap d'œufs au tempeh et légumes sautés
Un bol coréen sans riz avec œuf au plat, tempeh mariné croustillant, courgettes et carottes sautées sur un lit de chou-fleur émietté. Savoureux et low-carb.
PlatRapideHealthyProtéinéPauvre en glucidesRiche en protéinesPauvre en glucidesVégétarienŒufsCoréenne300-400calWok / Sauté300-450 kcalRiche en lipidesTofu / Tempeh
Temps
25 min
Difficulté
facile
Ingrédients
7
Budget
~4-6 €
Valeurs nutritionnelles
73
Score santé
Bon · /100
360 kcal
par portion
26 gProtéines
22 gLipides
16 gGlucides
2pers.
Ingredients
oeufs — 2 pieces
tempeh — 120 g
courgette — 1 piece
carotte — 1 piece
chou-fleur — 150 g
sauce soja — 2 cuilleres a soupe
huile de sésame — 1 cuillere a soupe
Etapes
- 1
Râper le chou-fleur en semoule. Couper le tempeh en tranches fines, la courgette en demi-lunes et la carotte en julienne.
5 min
- 2
Faire revenir le tempeh avec 1 cuillère de sauce soja dans l'huile de sésame pendant 4 minutes jusqu'à coloration.
4 min
- 3
Sauter les légumes et la semoule de chou-fleur dans la même poêle pendant 5 minutes.
5 min
- 4
Cuire les œufs au plat dans une petite poêle. Répartir dans les bols et napper du reste de sauce soja.
3 min