Salade César au poulet grillé sans croûtons

Ingredients

• blancs de poulet — 300 g
• laitue romaine — 1 piece
• parmesan — 40 g
• anchois à l'huile — 4 filets
• huile d'olive — 2 cuillere a soupe
• jus de citron — 1 cuillere a soupe
• ail — 1 gousse

Etapes

1. 1

   Assaisonner les blancs de poulet avec sel, poivre et un filet d'huile d'olive. Les griller dans une poêle bien chaude 5 minutes de chaque côté.

   10 min

2. 2

   Pendant la cuisson, laver et découper la romaine en morceaux. Écraser l'ail et les anchois pour préparer la sauce.

   5 min

3. 3

   Mélanger l'ail écrasé, les anchois, le jus de citron et l'huile d'olive restante pour obtenir la sauce César.

   3 min

4. 4

   Trancher le poulet grillé, disposer sur la romaine, napper de sauce et parsemer de copeaux de parmesan.

   2 min

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