Curry de Chou-fleur et Brocoli
Un curry indien savoureux avec du chou-fleur et du brocoli. Mijoté doucement pour un plat réconfortant et savoureux.
HealthyIndiennePauvre en selPlatRapideSans glutenVégétarienMijotéÉpicé< 300 kcalÉquilibréRiche en légumes
Temps
30 min
Difficulté
facile
Ingrédients
8
Budget
~5-7 €
Valeurs nutritionnelles
68
Score santé
Bon · /100
240 kcal
par portion
15 gProtéines
9 gLipides
24 gGlucides
Détails nutritionnels
Fibres3 g
Sucres6 g
Graisses saturées3 g
Sodium288 mg
Potassium216 mg
Calcium65 mg
Fer2 mg
Vitamine A60 µg
Vitamine C15 mg
Magnésium34 mg
4pers.
Ingredients
Chou-fleur — 400 g
Brocoli — 300 g
Huile — 2 cuillères à soupe
Sel — 1 pincée
Poivre — 1 pincée
Eau — 200 ml
Poudre de curry — 2 cuillères à café
Lait de coco — 200 ml
Etapes
- 1
Découper le chou-fleur et le brocoli en bouquets.
5 min
- 2
Chauffer l'huile dans une cocotte à feu moyen.
2 min
- 3
Ajouter la poudre de curry et laisser cuire 1 minute.
1 min
- 4
Ajouter les légumes et mélanger pour bien les enrober.
3 min
- 5
Verser l'eau et le lait de coco, saler et poivrer.
1 min
- 6
Couvrir et laisser mijoter 15 minutes à feu moyen-doux.
15 min
- 7
Servir chaud, idéalement avec du riz ou un accompagnement.