Bowl japonais aux œufs onsen et tofu sur chou-fleur
Un bowl zen avec du tofu soyeux poêlé, un œuf onsen coulant et du riz de chou-fleur assaisonné de sauce soja et gingembre. Douceur japonaise en version low-carb.
PlatRapideHealthyProtéinéPauvre en glucidesRiche en protéinesPauvre en glucidesBowlVégétarienJaponaiseFromageŒufsMoins-de-400-cal300-450 kcalRiche en lipidesLégumineusesTofu / TempehRiche en légumes
Temps
25 min
Difficulté
facile
Ingrédients
7
Budget
~4-7 €
Valeurs nutritionnelles
73
Score santé
Bon · /100
340 kcal
par portion
22 gProtéines
20 gLipides
14 gGlucides
2pers.
Ingredients
tofu ferme — 250 g
œufs — 2 pièces
chou-fleur — 300 g
edamame décortiqués — 80 g
sauce soja — 2 c. à soupe
gingembre frais — 1 c. à café
huile de sésame — 1 c. à soupe
Etapes
- 1
Râper le chou-fleur en riz. Couper le tofu en cubes de 2 cm. Râper le gingembre.
5 min
- 2
Cuire les œufs dans de l'eau à 65°C pendant 10 minutes pour obtenir des œufs onsen. Refroidir dans l'eau froide.
12 min
- 3
Chauffer l'huile de sésame dans une poêle. Dorer le tofu 5 minutes. Ajouter le riz de chou-fleur, le gingembre et la sauce soja, cuire 4 minutes.
9 min
- 4
Répartir le mélange dans les bols, ajouter les edamame et un œuf onsen écalé. Servir.
2 min