Yukhoe coreen au boeuf, poire asiatique et sesame
Le tartare coreen par excellence : du boeuf cru assaisonne d'huile de sesame et de sauce soja, accompagne de julienne de poire asiatique croquante. Un equilibre parfait entre umami et fraicheur.
PlatRapideHealthyProtéinéPauvre en glucidesRiche en protéinesPauvre en glucidesCruCoréenneViande200-400calCétogène300-450 kcalRiche en lipidesŒufs
Temps
20 min
Difficulté
facile
Ingrédients
6
Budget
~7-12 €
Valeurs nutritionnelles
75
Score santé
Bon · /100
310 kcal
par portion
30 gProtéines
16 gLipides
12 gGlucides
2pers.
Ingredients
filet de boeuf — 300 g
poire asiatique — 1 piece
sauce soja — 2 cuilleres a soupe
huile de sesame — 1 cuillere a soupe
graines de sesame — 1 cuillere a soupe
concombre — 1 piece
Etapes
- 1
Couper le filet de boeuf en fines juliennes regulieres. Placer au frais.
8 min
- 2
Eplucher la poire asiatique et la tailler en julienne fine. Couper le concombre en julienne egalement.
5 min
- 3
Melanger le boeuf avec la sauce soja et l'huile de sesame. Dresser en dome, entourer de julienne de poire et concombre. Parsemer de graines de sesame.
7 min