Pâtes à la Carbonara Végétarienne avec Lardons de Tofu

Ingredients

• Penne — 250 g
• Tofu fumé — 150 g
• Gruyère — 80 g
• Crème fraîche — 150 ml
• Ail — 1 gousse
• Poivre — à volonté
• Sel — à volonté
• Huile d'olive — 1 cuillère à soupe
• Eau — 1 litre

Etapes

1. 1

   Faire bouillir l'eau salée et cuire les penne selon les indications du paquet.

   10 min

2. 2

   Pendant ce temps, découper le tofu fumé en bâtonnets et le faire dorer à la poêle avec l'huile d'olive pendant 4 minutes.

   4 min

3. 3

   Ajouter l'ail écrasé et faire revenir 1 minute, puis verser la crème fraîche et mélanger.

   1 min

4. 4

   Râper le Gruyère et l'ajouter à la crème, laisser épaissir 2 minutes sans bouillir.

   2 min

5. 5

   Égoutter les pâtes en gardant un peu d'eau de cuisson. Verser les pâtes dans la sauce, mélanger et servir avec un tour de poivre frais.

   2 min

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