Curry Thaï Chou-fleur & Crevettes au Lait de Coco
Un curry asiatique authentique avec chou-fleur et crevettes baignant dans une sauce lait de coco épicée et savoureuse. Servi sur lit de riz.
HealthyPlatPoissonRiche en fibresThaïMijotéWok / SautéÉpicé300-450 kcalÉquilibréFruits de merRiche en glucides
Temps
35 min
Difficulté
moyen
Ingrédients
10
Budget
~8-14 €
Valeurs nutritionnelles
58
Score santé
Moyen · /100
320 kcal
par portion
20 gProtéines
12 gLipides
32 gGlucides
Détails nutritionnels
Fibres4 g
Sucres8 g
Graisses saturées4 g
Sodium384 mg
Potassium288 mg
Calcium80 mg
Fer2 mg
Vitamine A15 µg
Vitamine C3 mg
Magnésium42 mg
3pers.
Ingredients
Chou-fleur — 400 grammes
Lait de coco — 400 ml
Crevettes — 300 grammes
Pâte de curry rouge — 2 cuillères à soupe
Gingembre frais — 1 morceau
Oignons rouges — 1 moyen
Riz blanc — 200 grammes
Huile d'olive — 2 cuillères à soupe
Sel — 1 pincée
Poivre — 1 pincée
Etapes
- 1
Cuire le riz dans une casserole selon les instructions
18 min
- 2
Couper le chou-fleur en bouquets et l'oignon en dés
5 min
- 3
Faire revenir la pâte de curry dans l'huile à la poêle 2 minutes
2 min
- 4
Ajouter le chou-fleur et l'oignon, cuire 5 minutes
5 min
- 5
Verser le lait de coco et laisser mijoter 8 minutes
8 min
- 6
Ajouter les crevettes et cuire 3-4 minutes jusqu'à cuisson
4 min
- 7
Saler, poivrer et servir sur le riz
1 min