Velouté tomate & basilic crème au parmesan 

Etapes

1. 1

   Fais revenir l'oignon émincé et l'ail dans l'huile d'olive à feu moyen 3 minutes. Ajoute les tomates coupées en quartiers et laisse cuire 12 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien fondantes.

   15 min

2. 2

   Transfère dans un blender avec la crème et la moitié du basilic. Mixe jusqu'à obtenir un velouté lisse. Passe au tamis si tu veux une texture extra-soyeuse.

   4 min

3. 3

   Remets sur feu doux 2 minutes, assaisonne. Sers dans des bols avec le parmesan râpé, les feuilles de basilic restantes et un filet d'huile d'olive.

   3 min

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