Risotto Créatif aux Clémentines et Fenouil avec Pistache 

Etapes

1. 1

   Émincer finement le fenouil et presser les jus des clémentines

   8 min

2. 2

   Faire chauffer le bouillon de légumes dans une casserole

   3 min

3. 3

   Dans une poêle, faire suer le fenouil à l'huile d'olive 3 minutes

   3 min

4. 4

   Ajouter le riz et le toaster 2 minutes en remuant

   2 min

5. 5

   Incorporer le jus de clémentine et déglacer

   2 min

6. 6

   Ajouter le bouillon chaud louche par louche, en remuant constamment, pendant 18 minutes

   18 min

7. 7

   Finir avec beurre, crème fraîche et pistaches concassées, assaisonner

   2 min

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