Argentinisches Asado
Temps
110 min
Difficulté
moyen
Ingrédients
15
Budget
~35-45 €
Valeurs nutritionnelles
Score santé
Médiocre · /100
620 kcal
par portion
Deine echten Werte statt Theorie
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Vous avez besoin de
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Etapes
- 1
Chimichurri zubereiten: Petersilie, Oregano, Knoblauch, Zwiebel, Tomate und Chili hacken. Mit Essig, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen.
10 min
- 2
Grill mit Holzkohle vorbereiten und das Feuer zu Glut werden lassen.
15 min
- 3
Rinderrippe großzügig salzen und auf den Grillrost legen, weit weg von der heißen Glut, 40-50 Minuten garen und alle 10 Minuten wenden.
45 min
- 4
Würste, Rigatoni und Leber auf den Grillrost legen und 15-20 Minuten garen.
20 min
- 5
Garstufe der Rinderrippe mit einem Thermometer prüfen (55-60°C für rare).
2 min
- 6
Fleischsorten herausnehmen, 10 Minuten ruhen lassen, dann mit Chimichurri als Beilage servieren.
10 min
