Deutsches Schnitzel mit Bratkartoffeln

Name: Deutsches Schnitzel mit Bratkartoffeln
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Cuisine: allemande
Ingredients: 600 g Schweinelende; 600 g Kartoffeln; 2 Stück Eier; 100 g Paniermehl; 50 g Mehl; 1 Stück Zitrone; 15 g frische Petersilie; 500 ml Frittiöl; 30 g Butter; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 2 EL süßer Senf

Temps

30 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~10-15 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

450 kcal

par portion

32 gProtéines

20 gLipides

38 gGlucides

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Etapes

1
Schweinelende in 4 Schnitzels schneiden und zwischen Frischhaltefolie auf 1 cm Dicke klopfen.
5 min
2
Geschälte Kartoffeln in gesalzenem Wasser 12–15 Minuten kochen und abtropfen lassen.
15 min
3
3 Teller bereitstellen: Mehl, verquirlte Eier, Paniermehl.
3 min
4
Schnitzels panieren: Mehl, Ei, Paniermehl.
5 min
5
Öl auf 170°C erhitzen und Schnitzels 3–4 Minuten pro Seite goldbraun frittieren.
8 min
6
Auf Küchenrolle abtropfen lassen, salzen und pfeffern.
2 min
7
Kartoffeln in einer Pfanne mit Butter 3 Minuten braten.
3 min
8
Schnitzels und Kartoffeln anrichten, mit Petersilie und Zitronenscheiben garnieren.
1 min