Pão de Queijo - Boulettes de Fromage Brésiliennes

Ingredients

• farine de tapioca — 200 g
• fromage minas — 150 g
• œufs — 2 entiers
• lait — 120 ml
• beurre — 60 g
• sel — 0.5 c. à café
• poivre blanc — 0.25 c. à café

Etapes

1. 1

   Préchauffer le four à 200°C. Râper finement le fromage minas.

   5 min

2. 2

   Dans une casserole, faire bouillir le lait et le beurre ensemble.

   5 min

3. 3

   Verser le mélange chaud sur la farine de tapioca dans un bol, mélanger rapidement.

   2 min

4. 4

   Laisser refroidir 5 minutes, puis incorporer les œufs un à un, en mélangeant bien.

   5 min

5. 5

   Ajouter le fromage râpé, le sel et le poivre blanc, mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.

   2 min

6. 6

   Former des boulettes avec deux cuillères ou les mains humides, les placer sur une plaque graissée.

   3 min

7. 7

   Enfourner 15-20 minutes jusqu'à ce que les boulettes soient dorées et légèrement gonflées.

   18 min

8. 8

   Servir chaud ou à température ambiante avec un café ou du jus frais.

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