Bibimbap
Bol coréen emblématique avec riz, légumes variés, oeuf et sauce gochujang épicée. À mélanger avant de déguster pour un résultat savoureux.
ClassiqueComfort foodCoréennePauvre en selPlatRapideRiche en fibresSans glutenSans lactoseVégétarienWok / Sauté300-450 kcalRiche en glucidesŒufsRiche en légumesRiche en glucides
Temps
30 min
Difficulté
facile
Ingrédients
10
Budget
~6-10 €
Valeurs nutritionnelles
55
Score santé
Moyen · /100
420 kcal
par portion
16 gProtéines
12 gLipides
58 gGlucides
Détails nutritionnels
Fibres7 g
Sucres15 g
Graisses saturées4 g
Sodium504 mg
Potassium378 mg
Calcium68 mg
Fer3 mg
Vitamine A120 µg
Vitamine C35 mg
Magnésium52 mg
2pers.
Ingredients
Riz blanc cuit — 300 g
Oeufs — 2 piece
Épinards frais — 150 g
Carottes — 2 piece
Champignons shiitaké — 150 g
Courgette — 1 piece
Pousse de soja — 100 g
Gochujang — 3 cuillere à soupe
Huile de sésame — 2 cuillere à soupe
Sauce de soja — 1 cuillere à soupe
Etapes
- 1
Blanchir épinards et pousses de soja séparément 2 minutes, égoutter et assaisonner avec un trait d'huile de sésame et sauce soja
4 min
- 2
Émincer carottes et courgette, faire sauter à la poêle 3 minutes. Faire sauter champignons à part 2 minutes
5 min
- 3
Cuire les oeufs au plat ou à la coque selon la préférence
3 min
- 4
Répartir le riz chaud dans deux bols
1 min
- 5
Disposer tous les légumes et oeuf sur le riz de façon harmonieuse, ajouter gochujang au centre
2 min