Lamm-Biryani
Temps
60 min
Difficulté
moyen
Ingrédients
15
Budget
~14-20 €
Valeurs nutritionnelles
Score santé
Moyen · /100
550 kcal
par portion
Deine echten Werte statt Theorie
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Etapes
- 1
Das Lamm 15 Minuten in Joghurt mit gehacktem Knoblauch, Ingwer und Curry-Pulver marinieren.
15 min
- 2
Den Basmati-Reis 5 Minuten blanchieren und abtropfen lassen.
6 min
- 3
Die Zwiebeln in Scheiben schneiden und in Ghee bis zur goldbraunen Knusprigkeit braten.
8 min
- 4
Die Hälfte des Reises in einen Bräter legen.
1 min
- 5
Das marinierte Lamm und die Hälfte der gebratenen Zwiebeln hinzufügen.
1 min
- 6
Mit dem restlichen Reis bedecken und Kardamom, Zimt, Nelken und Lorbeer hinzufügen.
1 min
- 7
Den Safran in 100 ml heißem Wasser einweichen und über den Reis gießen.
1 min
- 8
Abdecken und bei niedriger Hitze 30 Minuten garen.
30 min
- 9
Mit den restlichen Zwiebeln, frischem Koriander und Minze garnieren.
2 min
