Gazpacho Andalou
Soupe froide espagnole classique à base de tomates, parfaite pour les chaudes journées. Un mélange rafraîchissant de saveurs méditerranéennes et croquantes.
Temps
15 min
Difficulté
facile
Ingrédients
11
Budget
~5-9 €
Valeurs nutritionnelles
Score santé
Bon · /100
120 kcal
par portion
Détails nutritionnels
Ingredients
Tomate — 1 kg
Concombre — 1 piece
Poivron rouge — 1 piece
Oignon rouge — 1 piece
Ail — 2 gousses
Pain blanc rassis — 100 g
Huile d'olive extra-vierge — 6 cuillères à soupe
Vinaigre de vin rouge — 3 cuillères à soupe
Eau froide — 200 ml
Sel et poivre — au goût 
Piment d'Espagne — 0.5 cuillère à café
Etapes
- 1
Ébouillanter légèrement les tomates et les peler. Découper tous les légumes en gros morceaux.
5 min
- 2
Tremper le pain dans un peu d'eau froide pour l'humidifier.
2 min
- 3
Placer les tomates, concombre, poivron, oignon et ail dans un mixeur.
1 min
- 4
Ajouter le pain humidifié, l'huile d'olive, le vinaigre et le piment d'Espagne.
1 min
- 5
Mixer jusqu'à obtenir une soupe lisse mais avec quelques petits morceaux croquants.
3 min
- 6
Ajouter l'eau froide et mélanger. Assaisonner avec sel et poivre.
1 min
- 7
Laisser reposer au réfrigérateur au moins 30 minutes avant de servir bien froid.
30 min