YUZU

Plat tunisien spectaculaire de riz et légumes avec viande, cuits en cocotte puis retournés sur le plat. Un mélange savoureux de textures et saveurs méditerranéennes.
Temps
60 min
Difficulté
moyen
Ingrédients
12
Budget
~10-15 €
Valeurs nutritionnelles
Score santé
Moyen · /100
410 kcal
par portion
Détails nutritionnels
Faire dorer le bœuf dans l'huile, ajouter l'oignon et l'ail, puis les tomates. Laisser mijoter 15 minutes.
20 min
Découper l'aubergine et les pommes de terre en rondelles fines, les passer à la poêle avec l'huile restante.
12 min
Dans une cocotte, alterner les couches : légumes frits, riz, viande braisée.
5 min
Verser le bouillon chaud et assaisonner avec le carvi, sel et poivre.
2 min
Couvrir et laisser cuire 25 minutes à feu moyen.
25 min
Retourner rapidement la cocotte sur un plat de service pour révéler le dôme doré.
1 min