Curry de lentilles et courgettes au lait de coco 

Etapes

1. 1

   Couper les courgettes en dés. Les faire revenir à la poêle avec l'huile d'olive pendant 5 minutes.

   5 min

2. 2

   Ajouter la poudre de curry. Mélanger bien et laisser cuire 1 minute pour libérer les arômes.

   1 min

3. 3

   Verser le lait de coco et ajouter les lentilles cuites. Mélanger.

   1 min

4. 4

   Laisser mijoter 15-20 minutes à feu moyen. Assaisonner avec du sel et du poivre.

   18 min

5. 5

   Servir chaud, éventuellement avec du riz blanc à côté.

   2 min

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