Curry de Carottes et Céleri à l'Avoine
Un curry végétarien onctueux et réconfortant préparé avec les légumes du frigo et lié à la crème d'avoine. Exotique mais simple.
Comfort foodHealthyIndiennePauvre en selPlatRapideRiche en fibresSans glutenSans lactoseVeganVégétarienMijotéWok / SautéÉpicé< 300 kcalRiche en glucidesRiche en glucides
Temps
30 min
Difficulté
facile
Ingrédients
7
Budget
~2-3 €
Valeurs nutritionnelles
57
Score santé
Moyen · /100
280 kcal
par portion
8 gProtéines
10 gLipides
40 gGlucides
Détails nutritionnels
Fibres5 g
Sucres10 g
Graisses saturées4 g
Sodium336 mg
Potassium252 mg
Calcium44 mg
Fer2 mg
Vitamine A15 µg
Vitamine C3 mg
Magnésium38 mg
4pers.
Ingredients
Carottes — 4 moyennes
Céleri branche — 2 branches
Flocons d'avoine — 100 g
Curry en poudre — 2 cuillères à café
Eau — 400 ml
Huile d'olive — 2 cuillères à soupe
Sel — à volonté pincée
Etapes
- 1
Couper les carottes en rondelles et le céleri en tronçons dans une cocotte avec l'huile d'olive.
3 min
- 2
Faire revenir 3 minutes, puis ajouter le curry en poudre et bien mélanger.
3 min
- 3
Verser l'eau et laisser mijoter 12 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
12 min
- 4
Mixer les flocons d'avoine avec un peu d'eau pour créer une crème. L'incorporer au curry et bien mélanger. Saler et poivrer.
3 min