YUZU

Ragoût iranien raffiné à base de pommes de grenade aigres et noix broyées avec canard, sucré-acidulé et délicatement épicé.
Temps
70 min
Difficulté
moyen
Ingrédients
14
Budget
~20-26 €
Valeurs nutritionnelles
Score santé
Moyen · /100
380 kcal
par portion
Détails nutritionnels
Découper le canard en morceaux, les faire dorer dans une cocotte
12 min
Faire revenir oignons émincés et ail haché, retirer
4 min
Moudre finement les noix avec safran et un peu de bouillon
6 min
Ajouter à la cocotte cannelle, clous de girofle, cumin, noix broyées
2 min
Verser jus de grenade, mélasse, bouillon, ajouter sucre et sel
2 min
Couvrir et mijoter 30 minutes jusqu'à tendreté du canard
30 min
Rectifier l'assaisonnement avec un peu plus de sucre ou de mélasse selon goût
2 min