Portobello grillé chimichurri et asperges
De gros champignons portobello grillés nappés d'un chimichurri frais au persil, servis avec des asperges vertes croquantes. Une recette argentine végétale.
PlatRapideHealthyProtéinéPauvre en glucidesRiche en protéinesPauvre en glucidesGrilléVégétarienVeganArgentineTofu / Tempeh200-300calAcide / Acidulé< 300 kcalRiche en lipidesRiche en légumes
Temps
22 min
Difficulté
facile
Ingrédients
6
Budget
~4-7 €
Valeurs nutritionnelles
87
Score santé
Excellent · /100
260 kcal
par portion
20 gProtéines
16 gLipides
12 gGlucides
2pers.
Ingredients
champignons portobello — 4 pieces
asperges vertes — 250 g
persil plat — 1 bouquet
ail — 2 gousses
huile d'olive — 3 cuilleres a soupe
vinaigre de vin rouge — 1 cuillere a soupe
Etapes
- 1
Préparer le chimichurri : hacher finement le persil et l'ail, mélanger avec 2 cuillères d'huile et le vinaigre.
5 min
- 2
Badigeonner les portobello et les asperges avec le reste d'huile d'olive.
2 min
- 3
Griller les portobello 5 minutes de chaque côté et les asperges 3-4 minutes en les retournant.
10 min
- 4
Napper généreusement les portobello de chimichurri et servir avec les asperges.
2 min