Salade méditerranéenne de lentilles et tomates confites
Une salade généreuse aux lentilles vertes, tomates cerises rôties et courgettes grillées, parfumée aux herbes de Provence et au vinaigre balsamique.
PlatRapideHealthyProtéinéPauvre en glucidesRiche en protéinesPauvre en glucidesVégétarienVeganMéditerranéenneTofu / Tempeh300-400calAu fourAcide / Acidulé300-450 kcalÉquilibréLégumineusesRiche en glucides
Temps
30 min
Difficulté
facile
Ingrédients
6
Budget
~3-5 €
Valeurs nutritionnelles
75
Score santé
Bon · /100
340 kcal
par portion
22 gProtéines
14 gLipides
32 gGlucides
2pers.
Ingredients
lentilles vertes cuites — 250 g
tomates cerises — 200 g
courgette — 1 piece
herbes de Provence — 1 cuillere a cafe
vinaigre balsamique — 2 cuilleres a soupe
huile d'olive — 2 cuilleres a soupe
Etapes
- 1
Préchauffer le four à 200°C. Couper les tomates cerises en deux et la courgette en rondelles. Disposer sur une plaque, arroser d'huile d'olive et saupoudrer d'herbes de Provence.
5 min
- 2
Enfourner les légumes pendant 18-20 minutes jusqu'à ce que les tomates soient confites et la courgette dorée.
20 min
- 3
Disposer les lentilles dans un saladier, ajouter les légumes rôtis tièdes et arroser de vinaigre balsamique. Mélanger délicatement.
3 min