Poêlée de tempeh aux asperges et tomates séchées
Du tempeh doré et croustillant accompagné d'asperges vertes et de tomates séchées parfumées. Un plat italien printanier riche en protéines végétales.
PlatRapideHealthyProtéinéPauvre en glucidesRiche en protéinesPauvre en glucidesVégétarienVeganItalienneTofu / Tempeh300-400calWok / Sauté300-450 kcalRiche en lipides
Temps
22 min
Difficulté
facile
Ingrédients
6
Budget
~4-7 €
Valeurs nutritionnelles
75
Score santé
Bon · /100
345 kcal
par portion
24 gProtéines
20 gLipides
16 gGlucides
2pers.
Ingredients
tempeh — 250 g
asperges vertes — 200 g
tomates séchées — 40 g
huile d'olive — 1 cuillere a soupe
ail — 2 gousses
basilic frais — 6 feuilles
Etapes
- 1
Couper le tempeh en cubes, les asperges en tronçons de 3 cm et émincer les tomates séchées.
5 min
- 2
Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu vif. Saisir les cubes de tempeh 5 minutes en les retournant pour bien les dorer.
6 min
- 3
Ajouter les asperges, les tomates séchées et l'ail émincé. Cuire 6 minutes à feu moyen-vif.
6 min
- 4
Parsemer de basilic frais ciselé et servir.
2 min