Chorba Frik
Soupe algérienne traditionnelle à base de blé vert concassé, de pois chiches et d'épices. Un plat réconfortant et savoureux.
AlgérienneHealthyPauvre en selPlatRiche en fibresSans lactoseVeganVégétarienMijotéWok / Sauté< 300 kcalLégumineusesRiche en légumesRiche en glucides
Temps
40 min
Difficulté
facile
Ingrédients
11
Budget
~4-7 €
Valeurs nutritionnelles
68
Score santé
Bon · /100
280 kcal
par portion
12 gProtéines
8 gLipides
38 gGlucides
Détails nutritionnels
Fibres5 g
Sucres10 g
Graisses saturées3 g
Sodium336 mg
Potassium252 mg
Calcium56 mg
Fer2 mg
Vitamine A120 µg
Vitamine C35 mg
Magnésium38 mg
4pers.
Ingredients
Frik (blé vert concassé) — 250 g
Pois chiches secs — 150 g
Oignon — 1 pièce
Tomate — 2 pièces
Ail — 3 gousses
Coriandre fraîche — 1 botte
Cumin — 1 cuillère à café
Paprika — 1 cuillère à café
Huile d'olive — 3 cuillères à soupe
Eau — 1.5 litre
Sel et poivre — à goût g
Etapes
- 1
Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole et faire revenir l'oignon émincé et l'ail haché.
3 min
- 2
Ajouter les tomates concassées, le cumin et la paprika. Cuire 3 minutes.
3 min
- 3
Verser le frik et les pois chiches. Ajouter l'eau et porter à ébullition.
2 min
- 4
Réduire le feu et laisser mijoter 20 minutes jusqu'à ce que le frik soit tendre.
20 min
- 5
Ajuster l'assaisonnement et garnir de coriandre fraîche avant de servir.
2 min