Velouté tomate & basilic à la burrata 

Etapes

1. 1

   Émince l'oignon et l'ail. Fais-les revenir dans l'huile d'olive à feu moyen 3-4 minutes.

   5 min

2. 2

   Coupe les tomates en quartiers, ajoute-les dans la casserole avec la moitié du basilic. Couvre et laisse cuire 15 minutes à feu doux.

   16 min

3. 3

   Mixe finement le tout, incorpore la crème liquide, rectifie l'assaisonnement et réchauffe à feu doux 2 minutes.

   4 min

4. 4

   Verse dans des bols, dépose une demi-burrata au centre de chaque bol, parsème du reste du basilic et d'un filet d'huile d'olive.

   3 min

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