Risotto Blanc au Quinoa
Une interprétation créative du risotto italien utilisant le quinoa pour une texture plus légère et nutritive. Cuit lentement avec du beurre et de l'eau pour une onctuosité subtile.
ClassiqueComfort foodHealthyItaliennePlatSans glutenVégétarienWok / Sauté< 300 kcalÉquilibré
Temps
40 min
Difficulté
moyen
Ingrédients
6
Budget
~2-3 €
Valeurs nutritionnelles
63
Score santé
Bon · /100
220 kcal
par portion
14 gProtéines
9 gLipides
22 gGlucides
Détails nutritionnels
Fibres3 g
Sucres6 g
Graisses saturées3 g
Sodium264 mg
Potassium198 mg
Calcium62 mg
Fer1 mg
Vitamine A15 µg
Vitamine C3 mg
Magnésium32 mg
4pers.
Ingredients
Quinoa — 200 g
Eau — 600 ml
Beurre — 50 g
Huile d'olive — 15 ml
Sel — 5 g
Poivre blanc — 2 g
Etapes
- 1
Rincer le quinoa et le faire revenir 2 minutes dans l'huile chaude dans la casserole.
2 min
- 2
Ajouter l'eau progressivement (200ml à la fois) en remuant constamment.
20 min
- 3
Quand le quinoa est tendre et l'eau absorbée, incorporer le beurre en fouettant.
3 min
- 4
Saler, poivrer et servir immédiatement pour conserver l'onctuosité.
2 min