Laksa Penang
Une soupe malaisienne riche et épicée aux fruits de mer, servie avec des nouilles de riz et des légumes dans un bouillon à base de curry et lait de coco.
Comfort foodMalaisiennePlatPoissonRiche en fibresÉpicé300-450 kcalRiche en lipidesFruits de merPâtesMijotéSans lactoseProtéinéSans glutenHiverRiche en glucides
Temps
40 min
Difficulté
moyen
Ingrédients
13
Budget
~10-14 €
Valeurs nutritionnelles
53
Score santé
Moyen · /100
380 kcal
par portion
24 gProtéines
18 gLipides
35 gGlucides
Détails nutritionnels
Fibres4 g
Sucres9 g
Graisses saturées6 g
Sodium456 mg
Potassium342 mg
Calcium92 mg
Fer3 mg
Vitamine A120 µg
Vitamine C35 mg
Magnésium48 mg
4pers.
Ingredients
Crevettes — 300 g
Pâte de curry rouge — 3 cuillère à soupe
Lait de coco — 500 ml
Bouillon de légumes — 400 ml
Nouilles de riz — 200 g
Bok choy — 200 g
Champignons noirs — 100 g
Germes de soja — 80 g
Oignon rouge — 1 pièce
Gingembre frais — 1 cuillère à soupe
Ail — 3 gousse
Sel — 1 cuillère à café
Huile d'arachide — 1 cuillère à soupe
Etapes
- 1
Faire revenir l'oignon, l'ail et le gingembre dans l'huile pendant 2 minutes.
2 min
- 2
Ajouter la pâte de curry et mélanger 1 minute.
1 min
- 3
Verser le lait de coco et le bouillon, porter à ébullition.
5 min
- 4
Ajouter les crevettes et les champignons, cuire 5 minutes.
5 min
- 5
Cuire les nouilles de riz séparément, les placer dans les bols et verser la soupe dessus.
8 min
- 6
Garnir avec le bok choy, les germes de soja et l'oignon rouge cru.