Stir-fry Asperges Tomate avec Nouilles (sauce soja-gingembre)
Un plat asiatique savoureux et rapide : asperges et tomates sautées avec du gingembre et de la sauce soja, servies sur des nouilles croustillantes.
ChinoiseComfort foodPauvre en graisses saturéesPlatProtéinéRapideSans lactoseVégétarienWok / Sauté300-450 kcalÉquilibréŒufsPâtesRiche en légumesRiche en glucides
Temps
30 min
Difficulté
moyen
Ingrédients
9
Budget
~4-7 €
Valeurs nutritionnelles
55
Score santé
Moyen · /100
380 kcal
par portion
24 gProtéines
15 gLipides
38 gGlucides
Détails nutritionnels
Fibres5 g
Sucres10 g
Graisses saturées5 g
Sodium456 mg
Potassium342 mg
Calcium92 mg
Fer3 mg
Vitamine A60 µg
Vitamine C15 mg
Magnésium48 mg
2pers.
Ingredients
Asperges — 250 g
Tomate — 2 pieces
Nouilles d'oeufs — 150 g
Sauce soja — 3 c.à.s.
Gingembre — 10 g
Ail — 2 gousses
Huile — 2 c.à.s.
Eau — 1 L
Poivre — 1 pincée
Etapes
- 1
Cuire les nouilles selon les instructions du paquet, puis égoutter.
8 min
- 2
Couper les asperges en biais et les tomates en quartiers. Râper le gingembre, hacher l'ail.
5 min
- 3
Chauffer l'huile dans une poêle ou wok à feu vif.
2 min
- 4
Faire sauter l'ail et le gingembre 1 minute, puis ajouter les asperges.
3 min
- 5
Ajouter les tomates et la sauce soja, cuire 4 minutes.
4 min
- 6
Mélanger avec les nouilles, poivrer et servir chaud.
2 min