Sauté indien de tempeh aux épinards et cumin
Du tempeh épicé au cumin et curcuma, sauté avec des épinards frais et des tomates. Un plat d'inspiration indienne, riche en fer et en protéines.
300-450 kcalÉpicéHealthyRiche en protéinesIndice glycémique basIndiennePauvre en glucidesPauvre en glucidesPlatRapideRiche en légumesSans glutenSans lactoseTofu / TempehVeganVégétarienWok / Sauté
Temps
20 min
Difficulté
facile
Ingrédients
6
Budget
~4-6 €
Valeurs nutritionnelles
77
Score santé
Bon · /100
345 kcal
par portion
24 gProtéines
20 gLipides
16 gGlucides
2pers.
Ingredients
tempeh — 250 g
épinards frais — 200 g
tomates — 2 pièce
cumin moulu — 1 c. à café
curcuma — 0.5 c. à café
huile de coco — 1 c. à soupe
Etapes
- 1
Couper le tempeh en cubes de 1,5 cm et les tomates en dés. Laver les épinards.
5 min
- 2
Chauffer l'huile de coco dans un wok à feu vif. Faire revenir le tempeh avec le cumin et le curcuma 4 minutes.
4 min
- 3
Ajouter les tomates en dés, cuire 3 minutes en remuant jusqu'à ce qu'elles fondent.
3 min
- 4
Incorporer les épinards, sauter 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient fondus. Saler et servir.
3 min