Curry de Riz aux Poireaux et Crème de Noix de Coco

Ingredients

• Riz blanc — 300 g
• Poireaux — 400 g
• Crème fraîche — 150 ml
• Huile — 40 ml
• Eau — 500 ml
• Curry en poudre — 15 g
• Sel — à volonté
• Poivre — à volonté

Etapes

1. 1

   Nettoyer et émincer les poireaux en rondelles épaisses (blanc et vert clair).

   8 min

2. 2

   Faire bouillir de l'eau salée dans une casserole, ajouter le riz, couvrir et cuire 15-18 minutes à feu moyen.

   18 min

3. 3

   Dans une poêle, faire chauffer l'huile et faire revenir les poireaux 5 minutes.

   5 min

4. 4

   Saupoudrer de curry en poudre et bien mélanger, laisser cuire 2 minutes.

   2 min

5. 5

   Verser la crème fraîche, mélanger et laisser mijoter 5 minutes.

   5 min

6. 6

   Saler et poivrer. Servir le curry sur le riz.

   1 min

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