Sosaties Sud-Africains
Brochettes sud-africaines de viande de boeuf marinées dans un mélange épicé avec abricots, servies avec du riz jaune.
HealthyIndice glycémique basPauvre en graisses saturéesPlatProtéinéSans lactoseSud-africaineViandeGrilléSucréÉpicéAcide / Acidulé300-450 kcalRiche en protéinesPauvre en glucidesŒufs
Temps
35 min
Difficulté
facile
Ingrédients
12
Budget
~12-16 €
Valeurs nutritionnelles
55
Score santé
Moyen · /100
350 kcal
par portion
36 gProtéines
14 gLipides
18 gGlucides
Détails nutritionnels
Fibres2 g
Sucres5 g
Graisses saturées5 g
Sodium420 mg
Potassium315 mg
Calcium128 mg
Fer2 mg
Vitamine A145 µg
Vitamine C35 mg
Magnésium45 mg
4pers.
Ingredients
filet de boeuf — 800 g
abricots secs — 150 g
oignon — 2 pièce
poudre de curry — 2 cuillères à soupe
ail — 3 gousses
vinaigre de vin — 3 cuillères à soupe
huile d'olive — 3 cuillères à soupe
miel — 2 cuillères à soupe
riz blanc — 250 g
curcuma — 0.5 cuillère à café
sel — 1 cuillère à café
poivre noir — 0.5 cuillère à café
Etapes
- 1
Couper le filet de boeuf en cubes d'environ 3cm et l'oignon en gros morceaux.
5 min
- 2
Préparer la marinade avec curry, ail écrasé, vinaigre, huile, miel, sel et poivre.
3 min
- 3
Mariner la viande et oignon 15 minutes (ou plus si possible).
15 min
- 4
Enfiler les cubes de viande, oignon et abricots sur les brochettes en alternant.
5 min
- 5
Cuire le riz blanc avec le curcuma pendant ce temps.
18 min
- 6
Griller les brochettes 12-15 minutes en les retournant régulièrement.
15 min
- 7
Servir les sosaties sur le riz jaune.