Curry Thaï Poulet-Coco (avec riz)

Ingredients

• Poulet — 600 g
• Lait de coco — 400 ml
• Pâte de curry rouge — 3 cuillères à soupe
• Riz blanc — 250 g
• Oignon — 2 unités
• Huile — 2 cuillères à soupe
• Eau — 500 ml
• Sel — 1 cuillère à café
• Poivre — 1 pincée

Etapes

1. 1

   Cuire le riz selon les instructions du paquet (environ 18 minutes).

   18 min

2. 2

   Découper le poulet en cubes de 3 cm. Émincer finement les oignons.

   8 min

3. 3

   Chauffer l'huile dans un wok ou une cocotte. Faire revenir l'oignon 2 minutes.

   2 min

4. 4

   Ajouter la pâte de curry et faire cuire 1-2 minutes pour libérer les arômes.

   2 min

5. 5

   Incorporer les cubes de poulet et faire saisir 3-4 minutes.

   4 min

6. 6

   Verser le lait de coco, saler, poivrer. Laisser mijoter 15 minutes à feu moyen.

   15 min

7. 7

   Servir le curry sur le riz blanc chaud.

   2 min

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