Salade Tiède Asperges Quinoa Pommes

Ingredients

• Asperges — 250 g
• Quinoa — 80 g
• Pommes — 150 g
• Gruyère — 50 g
• Huile d'olive — 3 c.à.s.
• Vinaigre balsamique — 1 c.à.s.
• Sel — à volonté
• Poivre — à volonté

Etapes

1. 1

   Faire cuire le quinoa dans l'eau bouillante salée pendant 15 minutes, puis égoutter.

   15 min

2. 2

   Couper les asperges en tronçons et les faire rôtir à la poêle avec un peu d'huile pendant 8 minutes.

   8 min

3. 3

   Couper les pommes en petits dés sans éplucher pour garder la texture.

   2 min

4. 4

   Assembler dans un saladier : quinoa tiède, asperges, pommes et gruyère râpé.

   2 min

5. 5

   Arroser d'un mélange huile d'olive et vinaigre balsamique, saler et poivrer avant de servir.

   1 min

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