YUZU

Spécialité iranienne où un mélange savoureux de lentilles jaunes et oignons caramélisés crée une croûte dorée et croustillante au fond de la cocotte, servie avec riz blanc fumant.
Temps
45 min
Difficulté
facile
Ingrédients
12
Budget
~5-8 €
Valeurs nutritionnelles
Score santé
Bon · /100
320 kcal
par portion
Détails nutritionnels
Rincer les lentilles corail à l'eau froide
2 min
Émincer finement les oignons
3 min
Frire les oignons dans 3 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen jusqu'à dorage foncé et caramélisation
15 min
Réserver la moitié des oignons caramélisés pour la garniture
1 min
Cuire les lentilles avec l'autre moitié des oignons, l'ail, curcuma et cumin dans 600ml d'eau jusqu'à tendreté (15 minutes)
15 min
Faire bouillir le riz basmati dans l'eau restante salée jusqu'à cuisson complète (18 minutes)
18 min
Dans une cocotte, mélanger les lentilles cuites avec le riz cuit
2 min
Verser les oignons caramélisés réservés sur le riz et ajouter le beurre en noisettes
1 min
Couvrir et laisser reposer 5 minutes à feu éteint
5 min
Servir en mettant en avant les oignons dorés à la surface
1 min