Tartare de boeuf classique aux capres et cornichons
Le grand classique francais : du boeuf cru finement hache, assaisonne de capres, cornichons et echalote, releve d'une touche de moutarde. Un plat elegant et proteine en quelques minutes.
PlatRapideHealthyProtéinéPauvre en glucidesRiche en protéinesPauvre en glucidesCruFrançaiseViande200-400calCétogèneAcide / Acidulé300-450 kcalRiche en lipidesŒufsRiche en légumes
Temps
15 min
Difficulté
facile
Ingrédients
6
Budget
~8-14 €
Valeurs nutritionnelles
78
Score santé
Bon · /100
320 kcal
par portion
34 gProtéines
18 gLipides
4 gGlucides
2pers.
Ingredients
filet de boeuf — 300 g
echalote — 1 piece
capres — 2 cuilleres a soupe
cornichons — 4 pieces
moutarde de Dijon — 1 cuillere a cafe
huile d'olive — 1 cuillere a soupe
Etapes
- 1
Hacher finement le filet de boeuf au couteau en petits des reguliers. Placer au frais.
7 min
- 2
Ciseler finement l'echalote et hacher les cornichons et les capres.
4 min
- 3
Melanger le boeuf hache avec l'echalote, les capres, les cornichons, la moutarde et l'huile d'olive. Assaisonner de sel et poivre. Dresser a l'aide d'un emporte-piece et servir frais.
4 min