Moin Moin aux Haricots Noirs 

Etapes

1. 1

   Tremper les haricots noirs 2 heures, puis les blanchir 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

   140 min

2. 2

   Égoutter les haricots et les réduire en purée lisse avec oignon, tomate, piment et ail.

   5 min

3. 3

   Battre les œufs et les incorporer délicatement à la purée. Ajouter sel, poivre et huile.

   3 min

4. 4

   Préparer les feuilles de bananier en les chauffant légèrement pour les assouplir.

   2 min

5. 5

   Remplir chaque feuille d'une portion de pâte, plier et enrouler fermement.

   5 min

6. 6

   Placer les paquets dans un cuiseur vapeur ou sur un support dans l'eau bouillante. Couvrir et cuire 30 minutes.

   30 min

7. 7

   Laisser refroidir 5 minutes avant de servir chaud ou tiède.

   5 min

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