Canh Chua Tôm
Soupe aigre et épicée vietnamienne avec crevettes, ananas frais et légumes verts dans un bouillon parfumé au tamarins.
Comfort foodHealthyIndice glycémique basPlatPoissonRapideRiche en fibresSans lactoseVietnamienneÉpicéAcide / Acidulé< 300 kcalRiche en protéinesFruits de merRiche en légumes
Temps
30 min
Difficulté
facile
Ingrédients
10
Budget
~10-14 €
Valeurs nutritionnelles
80
Score santé
Excellent · /100
180 kcal
par portion
22 gProtéines
3 gLipides
15 gGlucides
Détails nutritionnels
Fibres2 g
Sucres4 g
Graisses saturées1 g
Sodium216 mg
Potassium162 mg
Calcium86 mg
Fer1 mg
Vitamine A120 µg
Vitamine C35 mg
Magnésium28 mg
4pers.
Ingredients
Crevettes — 400 g
Bouillon de légumes — 1200 ml
Ananas frais — 200 g
Tomates — 200 g
Épinards — 100 g
Oignons — 100 g
Pâte de tamarins — 30 g
Piment rouge — 2 pièce
Sauce poisson — 30 ml
Citronnelle — 20 g
Etapes
- 1
Porter le bouillon à ébullition. Ajouter la citronnelle écrasée et les oignons.
5 min
- 2
Ajouter la pâte de tamarins et la sauce poisson. Bien mélanger.
3 min
- 3
Ajouter les tomates coupées en quartiers et l'ananas en chunks.
5 min
- 4
Ajouter les crevettes et le piment. Cuire 5 minutes jusqu'à ce que les crevettes soient roses.
5 min
- 5
Ajouter les épinards en dernier moment. Servir chaud.
2 min