Omelette soufflée au gruyère, champignons et courgettes
Une omelette aérienne et gonflée garnie de gruyère fondant, champignons dorés et courgettes sautées. Un plat suisse-français gourmand, prêt en 20 minutes.
Temps
20 min
Difficulté
facile
Ingrédients
6
Budget
~3-5 €
Valeurs nutritionnelles
Score santé
Bon · /100
350 kcal
par portion
Ingredients
oeufs — 5 pieces
gruyère râpé — 60 g
champignons de Paris — 150 g
courgette — 1 piece
beurre — 15 g
muscade — 1 pincee
Etapes
- 1
Séparer les blancs des jaunes. Battre les jaunes avec la muscade. Monter les blancs en neige ferme, puis les incorporer délicatement aux jaunes.
6 min
- 2
Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Faire sauter les champignons émincés et la courgette en dés 5 minutes.
5 min
- 3
Verser le mélange d'oeufs sur les légumes, parsemer de gruyère râpé. Couvrir et cuire à feu doux 6 minutes jusqu'à ce que l'omelette soit prise mais moelleuse.
6 min
- 4
Plier l'omelette en deux et servir immédiatement.
1 min