YUZU

Une escalope de veau panée croustillante et frite, servie avec la fameuse sauce verte chimichurri. Authentiquement argentin et délicieusement simple.
Temps
27 min
Difficulté
facile
Ingrédients
14
Budget
~16-22 €
Valeurs nutritionnelles
Score santé
Moyen · /100
380 kcal
par portion
Détails nutritionnels
Préparer le chimichurri : hacher finement le persil, l'ail, l'origan et le piment, mélanger avec l'huile d'olive et le vinaigre blanc. Saler et poivrer.
8 min
Aplatir légèrement les escalopes avec un maillet ou le plat d'un couteau.
3 min
Préparer trois assiettes : une avec la farine, une avec les œufs battus, une avec la chapelure.
2 min
Passer les escalopes dans la farine, puis dans l'œuf, puis dans la chapelure.
4 min
Faire chauffer l'huile d'arachide dans une poêle grande à 180°C.
2 min
Frire les milanesas 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à dorage parfait.
8 min
Égoutter sur du papier absorbant et servir immédiatement avec le chimichurri et des quartiers de citron.