Milanesa de Ternera con Chimichurri

Ingredients

• Escalopes de veau — 4 pièce (150g)
• Farine — 100 g
• Œufs — 2 pièce
• Chapelure blanche — 150 g
• Huile d'arachide — 300 ml
• Sel — 5 g
• Poivre noir — 2 g
• Persil plat frais — 50 g
• Ail — 5 gousse
• Origan frais — 15 g
• Piment rouge frais — 1 pièce
• Huile d'olive vierge — 100 ml
• Vinaigre blanc — 40 ml
• Citron — 2 pièce

Etapes

1. 1

   Préparer le chimichurri : hacher finement le persil, l'ail, l'origan et le piment, mélanger avec l'huile d'olive et le vinaigre blanc. Saler et poivrer.

   8 min

2. 2

   Aplatir légèrement les escalopes avec un maillet ou le plat d'un couteau.

   3 min

3. 3

   Préparer trois assiettes : une avec la farine, une avec les œufs battus, une avec la chapelure.

   2 min

4. 4

   Passer les escalopes dans la farine, puis dans l'œuf, puis dans la chapelure.

   4 min

5. 5

   Faire chauffer l'huile d'arachide dans une poêle grande à 180°C.

   2 min

6. 6

   Frire les milanesas 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à dorage parfait.

   8 min

7. 7

   Égoutter sur du papier absorbant et servir immédiatement avec le chimichurri et des quartiers de citron.

Tu pourrais aussi aimer

32%

Tacos de poulet grille

35 min

26%

Bibimbap coreen

40 min

25%

Pates carbonara

25 min