Gumbo mit Garnelen und Andouille

Name: Gumbo mit Garnelen und Andouille
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 portions
Cuisine: cajun
Ingredients: 500 g Riesengarnelen; 250 g Andouille; 2 Stück Zwiebel; 3 Stange Staudensellerie; 1 Stück Grüne Paprika; 4 Zehe Knoblauch; 60 g Mehl; 100 ml Erdnussöl; 1 L Fischbrühe; 200 g Gehackte Tomate; 300 g Weißer Reis; 2 TL Paprika; 1 TL Cayenne-Pfeffer; 2 Stange Thymian; 5 g Salz

Temps

55 min

Difficulté

moyen

Ingrédients

Budget

~18-24 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

420 kcal

par portion

28 gProtéines

18 gLipides

35 gGlucides

Deine echten Werte statt Theorie

Deine Portion entspricht nie genau dem Rezept. Calerys, dein Ernährungsberater auf WhatsApp, analysiert ein Foto deines Tellers und nennt dir Kalorien, Proteine, Kohlenhydrate und Fette.

Meinen Teller analysieren

4pers.

Vous avez besoin de

Vous avez peut-être cela chez vous

Deine Version wird nie genau diese sein

Etwas mehr Öl, eine größere Portion … Calerys berechnet die Werte des Tellers, den du wirklich gekocht hast – aus einem einzigen Foto.

Foto senden

Etapes

1
Weißen Reis in Salzwasser separat garen.
20 min
2
In einem großen Topf Öl und Mehl vermischen und bei mittlerer Hitze ständig rührend zu einer schokoladenbraunen Farbe rösten.
15 min
3
Zwiebeln, Staudensellerie, Paprika und Knoblauch hinzufügen und 5 Minuten anbraten.
5 min
4
Fischbrühe und gehackte Tomate eingießen, Gewürze und Thymian hinzufügen.
5 min
5
15 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten.
15 min
6
In Scheiben geschnittene Andouille und Garnelen hinzufügen und 5 Minuten kochen.
5 min
7
Das Gumbo heiß auf weißem Reis servieren.