Tartare de truite aux herbes fraîches
Un tartare de truite délicat mêlant ciboulette, estragon et échalote, relevé d'un filet de citron jaune et d'huile d'olive. Accompagné de tomates cerises pour la fraîcheur. Un plat français raffiné.
PlatRapideHealthyProtéinéPauvre en glucidesRiche en protéinesPauvre en glucidesCruFrançaisePoisson150-a-300-kcalCétogèneAcide / Acidulé< 300 kcalSans glutenSans lactoseÉtéÉlaboréRiche en légumes
Temps
15 min
Difficulté
facile
Ingrédients
6
Budget
~6-10 €
Valeurs nutritionnelles
78
Score santé
Bon · /100
290 kcal
par portion
28 gProtéines
18 gLipides
5 gGlucides
2pers.
Ingredients
filet de truite fraîche — 300 g
échalote — 1 pièce
tomates cerises — 100 g
ciboulette et estragon frais — 1 bouquet
citron jaune — 1 pièce
huile d'olive — 2 c. à soupe
Etapes
- 1
Couper la truite en petits dés. Ciseler finement l'échalote, la ciboulette et l'estragon.
7 min
- 2
Mélanger la truite avec les herbes, l'échalote, le jus de citron et l'huile d'olive. Saler et poivrer.
4 min
- 3
Couper les tomates cerises en deux. Dresser le tartare à l'emporte-pièce, entourer de tomates cerises et servir frais.
4 min